Родился в 1971 году в швейцарском городе Цюрих по происхождению швейцаро-итальянец. Его отец содержит собственный ресторан. В 1991 году окончил Цюрихский Лицей искусств, а в 1995 университет «Al Azhar» (Каир, Египет) по специальности арабская поэзия VIII-IX вв.
Тогда же в 1995 году  Джулиано  совершил резкий поворот в своей жизни. Он вспоминает: «Два года в Каире, потом два года в Дамаске я изучал арабский язык и поэзию VIII-IX веков. Учился, учился, а потом понял, что новый словарный запас приобрел, а новых мыслей - нет: Тоска напала страшная». Тогда  Джулиано  и решил отправиться в Россию.
Как признается Джулиано, любовь к России заронил в его душу отец, который говорил: «Америка - плохо, Россия – хорошо». Другим фактором, повлиявшим на его выбор, стали выступления знаменитого комика-мима Вячеслава Полунина.
Первоначально  Джулиано  приехал в Москву, однако уже вскоре перебрался в Петербург. Там он поступил в Санкт-Петербургскую академию театрального искусства (курс Вениамина Михайловича Фильштинского), который окончил в 2000 году. Играл в дипломных спектаклях «Антропология», «Веселится и ликует», «Дядя Ваня», «Гамлет-машина», «Ромео и Джульетта».
После окончания Академии театрального искусства  Джулиано  Ди Капуа  играл в театре «Приют Комедианта» (Юлио в спектакле «Венецианка»), в театре «Особняк» («Бам-бам-бам»). В Театре на Литейном Джулиано  играет в спектаклях: «Capriccio/Каприччио», «Эдип-царь» (роль царя Эдипа), «Слуга двух господ» (Труфальдино), «Антигона» (Фесей и Корифей). Начиная с 2000 года снимается в российском кино.  Помимо работы в театре и кино выступает и в качестве музыканта. Он, как солист-бандонеонист, принимал участие в Академических концертах в Смольном соборе, в академической капелле (Европейский оркестр танго под руководством Мориц фон Онкен) и в малой залы Санкт-Петербургской филармонии ( бандонеонист и солист-вокалист, энсембль Remolino ). Концертировал по Европе.
Кроме того,  Джулиано  работал на телевидении – в качестве ведущего на канале «СТО» (2004-05).
В 2003 году  Джулиано Ди Капуа  дебютировал как режиссер в Театре русской драмы (Вильнюс) со спектаклем «Монологи Вагины» по пьесе Ива Энслера. Француский, итальянский, немецкий, как родные языки знает в совершенстве, так же английский, испанский и русский знает очень хорошо - арабский достаточно бегло.
Джулиано Ди Капуа  признается, что ему очень нравится жить и работать в Петербурге. Здесь же он встретил и свою любовь. Избранницей  Джулиано  стала ведущая на телеканале «СТО» Илона Маркарова. Летом 2004 года они сыграли свадьбу.